O consumo excessivo de alimentos altamente processados, ricos em gorduras saturadas, açúcar e conservantes artificiais, pode promover a inflamação crônica e alterações celulares que favorecem o desenvolvimento de tumores. O álcool também é um fator de risco significativo para diversos tipos de câncer, incluindo de boca, garganta, esôfago, fígado, cólon e mama, especialmente quando consumido em excesso. Além disso, o consumo de alimentos defumados, salgados ou com aditivos químicos, como nitratos e nitritos presentes em alguns embutidos e conservantes, tem sido relacionado a um aumento do risco de certos tipos de câncer. Uma alimentação equilibrada, rica em frutas, verduras, cereais integrais, proteínas magras e com moderação no consumo de carnes processadas, álcool e alimentos ultraprocessados, é fundamental para reduzir o risco de câncer e promover uma vida mais saudável.
A alimentação desempenha um papel importante na prevenção e no risco de desenvolvimento de câncer, e certos tipos de alimentos ou hábitos alimentares podem aumentar esse risco. Alimentação rica em carnes processadas, como salsichas, bacon, linguiças e embutidos, foi classificada como carcinogênica para humanos. O consumo excessivo de carnes vermelhas também está associado a um maior risco de câncer. Uma dieta pobre em frutas, verduras, fibras e antioxidantes pode contribuir para a vulnerabilidade ao câncer, devido à menor ingestão de nutrientes essenciais que ajudam na proteção contra os radicais livres e a inflamação.